20 минут и первое на столе: 5 самых быстрых супов

Как только за окном становится холодно или дождливо, а внутри просыпается желание бульона, то тут-то на помощь и приходят рецепты, которые не требуют целого века у плиты. Потому что, согласитесь, стоять у плиты часами — это уже какой-то экстрим. Не зря нутрициологи говорят, что супы не всегда обязательны в здоровом рационе. Но когда душа требует горячего бульона, значит это неотложное дело! Особенно если на дворе холодно или вы начали чихать. Ведь лечение простуды без куриного супчика — это как пирожное без вишенки!

Чтобы ускорить процесс приготовления супа, можно использовать несколько хитростей. Например, сварите бульон заранее. Это потребует всего лишь получаса активной работы и пару часов ожидания, когда он будет сам собой вариться. А чтобы еще больше ускорить процесс, можно предварительно запечь морковку и лук в духовке. А еще можно заморозить заготовленный бульон и разморозить его как только захочется супчика.

Или вот еще один лайфхак: заморозить сваренные до полуготовности крупы. Такие как гречка, перловка или рис. И когда захочется супа, просто добавьте их в закипевший бульон — и ваш обед готов! Кстати, этот метод отлично работает и для приготовления других первых блюд.

А если у вас завалялась баночка сайры (которая точно не помнит, сколько времени провела на полке), то можно быстренько приготовить яркий супчик всего за полчаса! Добавьте туда любые крупы, зелень, свежий помидор и даже сливки — фантазии нет предела! Основной рецепт конечно же один: закипятите воду, обжарьте лук с морковью на сковородке (не забудьте поставить чайник на чайникодержатель), нарежьте картофель и добавьте сайру из банки. Варите все это дело минут 15 и готово!

Или что скажете насчет минестроне? Этим легким итальянским супом можно похвастаться перед друзьями: он сочетает вкусы копченостей, овощей и пармезана! И самое интересное: готовится он всего за 20 минут! Если у вас есть толстодонная кастрюля (не перепутайте со слона), то просто обжаривайте там все ингредиенты: мясо (можно грудинку), лук, морковь, перец… Через пять минут добавляем помидоры и заливаем все это дело водой. Даем покипеть 10 минут и подавайте со свежим пармезаном!

Если вы больше любите летний ароматный супчик из брокколи (ведь иногда хочется чего-то особенного), то этот рецепт для вас! Обжариваем лук до мягкости (пока он не начнет распевать оперные арии), добавляем мускатный орех (не спешите его слушать!), кладем туда брокколи и бульон. Даем всему этому делу покипеть 10 минут и после этого превращаем все это творение в шикарный пюре!

Но если вы больше любитель испанских эмоций, то гаспачо — это ваш выбор! Главное правило: помидоры должны быть сладкими как первая любовь! Мелко порубите огурцы и перцы (не забывайте про безопасность), измельчите помидоры блендером (не забудьте закрыть его крышку!) и добавьте туда подсолнечное масло, уксус, чеснок… Подавайте со свежей выпечкой!

А если за окном жарко как в Сахаре или вы просто любите экспериментировать со свекольниками (не будем представлять как это выглядит), то холодный свекольник с кефиром — ваш выбор! Просто помойте огурцы и обсушите (не используйте фен!), почистите свеклу и яйца (это уже серъезно), натрите огурцы на терке… Добавляем все ингредиенты в кефир (можно даже колбаску) — получается очень аппетитно!

Так что выбирайте рецепт по настроению или продуктам под рукой — главное чтобы было весело приготавливать ваш новый шедевр!