Еда вместо психотерапевта: в чем польза и вред comfort food

Вот вы сидите, думаете: что бы съесть, чтобы успокоиться, справиться со сложным периодом? Экзотические блюда? Молекулярная кухня? Шедевры шеф-поваров? Нет, дорогие мои, иногда хочется чего-то простого, понятного, как 2х2. Вспомнить вкус детства — вот что нам нужно! Именно поэтому у нас есть такое понятие как comfort food.

Comfort food — это те блюда, которые готовили нам в детстве. Такие, что запах до сих пор в носу стоит. Они должны быть жирными и углеводистыми — как грудное молоко! Представляете? Какое удовольствие! Ведь самое популярное блюдо из comfort food — это куриная лапша. Её готовят повсюду и считают универсальным лекарством от простуды. Да-да, вы правильно поняли! Какая прелесть: куриному супу ещё и лечебные свойства приписывают!

Но не думайте, что такое блюдо можно просто так за одно мгновение съесть на ходу! Нет-нет-нет! Comfort food требует времени и внимания. А значит, оно заставляет нас забыть на минутку про суету и насладиться моментом. Психологи говорят, что comfort food помогает бороться со стрессом и осенней хандрикой. Замечательно же!

Но остерегайтесь, друзья! Согласно последним исследованиям, чрезмерное увлечение comfort food может привести к лишнему весу. Не потому что пельмени или картошка дают жирные калории (хотя дают), а потому что мы часто обращаемся к ним из-за тревожности. Пытаемся заткнуть свои эмоции едой — и в результате получаем лишний объем.

Помните: comfort food хорош только время от времени! Пускай рядом будут овощи, рыба, фрукты — они основа вашего рациона. А пельмени или лапша — так, для разнообразия.

А теперь самое интересное: когда же можно прибегать к comfort food? Например, если у вас стресс или паническая атака на подходе. Или чтобы поддержать близких в трудный момент: предложите им чай с пирожками — успокоятся на месте!

Ещё один лайфхак от диетологов и психологов: заведите традицию есть полезные блюда в радостные моменты жизни! Овощной салатик после хороших новостей или морепродукты перед выходными — и вскорости они станут вашим комфортом.

Так что помните: comfort food — это не панацея от всех бед, но иногда так приятно вернуться к привычным вкусам и почувствовать себя как дома.