С мясом и кефиром: 3 рецепта окрошки от шеф

Лето, солнце, а вы все еще не знаете, что приготовить на обед? Не беда! Я вам расскажу про три лучших друга жаркого дня — окрошку! И не просто окрошку, а такую, что даже ваша теща попросит рецепт.

Начнем с классики — кефирной окрошки. Вам нужно будет немного поколдовать над картошечкой и яйцами, порезать колбаску, огурчика и радижку, добавить зелени и лимончика перед подачей. Все это смешать вместе с кефиром и газированной водой. Готово! Так просто, что даже ваш кот справится!

А если у вас гости-веганы или просто хочется чего-то особенного, то окрошка с грибами как раз то, что нужно. Нарежьте все по-кубикам: колбасу (веганскую), грибы, картошку, огурцы, радижку. Полейте эту компанию квасом и добавьте зелени. Ммм, как вкусно! Даже если вы не веган, после такой окрошки вы начнете задумываться.

Ну и наконец, для ценителей мяса — мясная окрошка. Здесь уже серьезный подход: варим яйца (не забудьте про желтки!), обжариваем мяско (можно разное!), нарезаем все по-крупному и соединяем с горчично-сметанным соусом. Заливаем холодным квасом и отправляем в холодильник настаиваться. Через полчаса можно угощать гостей этим шедевром!

Так что не стесняйтесь экспериментировать! Окрошка — это как хороший анекдот: всегда уместна и вызывает улыбку.