Классический итальянский ризотто на основе риса арборио.
Ризотто готовится по классическому рецепту на основе куриного бульона, с
добавлением уксуса, белого вина, лука и чеснока. Ризотто делается на основе
сыра пармезан, сливочного масла и соуса демигласс. Подается с томленной
говядиной глазированной демиглассом. Украшается микрозеленью, оливковым маслом
и черным молотым перцем.
