Салат с курицей и грибами: классический простой рецепт

07.04.2020 792 Мясные

Автор:Николай

Салат с курицей и шампиньонами легкий в приготовлении, при этом очень вкусный и сытный благодаря большому количеству белка. Существует немало интересных и простых рецептов и у каждого блюда своя изюминка. Поэтому вам будет несложно удивить своих гостей, не затратив при этом много времени на готовку.

[ Скрыть]

Салат из курицы с шампиньонами

Секрет этого блюда кроется в использовании пикантной, немного острой заправки. Простая закуска потребует минимум продуктов и времени на приготовление. Рецепт придется по душе любителям легкой и здоровой пищи.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• листья салата – 200 г;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• соус чили – 1 ст. л.;
• сок лайма – 2 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:	90.8 ккал
Белки:	11.8 г
Жиры:	4.5 г
Углеводы:	0.8 г
Время приготовления:	30 мин
Порции:	4 шт

Пошаговая инструкция

1. Курицу сварить, порезать мелкими кусочками.
2. Промыть грибы, нарезать пластинками, обжарить до готовности. Добавить к курице.
3. Приготовить заправку: смешать уксус, масло, сок лайма, соевый соус и чили.
4. На тарелку выложить листья салат, сбрызнуть соусом.
5. Оставшуюся заправку добавить к грибам и мясу, перемешать. Выложить на листья салата. Можно украсить зеленью и помидором.

Фотогалерея

Салат Наслаждение

Если вы являетесь рьяным поклонником зелени, не стесняйтесь добавить ее в этот салат, вкус станет еще лучше.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 210 г
• Бекон – 180 г
• Грибы – 180 г
• Яйца – 3 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Листья салата
• Лук

Приготовление:

Курицу нарезаем соломкой. Грибы нарезаем пластинками. Обжарим грибы и курицу с небольшим количеством масла. Томаты, бекон и лук нарежем соломкой. Яйца отварим вкрутую и нарежем соломкой. Листья салата нарвем на небольшие кусочки.

Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Салат из курицы с шампиньонами и сыром

Вкусный и красивый слоеный салат, приготовить который не составит труда даже для новичка. Используя пошаговую инструкцию с фото сделать закуску можно на скорую руку из простых ингредиентов, которые найдутся в любом доме.

Ингредиенты

• куриная грудка – 400 г;
• шампиньоны свежие – 300 г;
• яйцо куриное – 1 штука;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез – 200 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:	233.4 ккал
Белки:	14.7 г
Жиры:	18.9 г
Углеводы:	1.1 г
Время приготовления:	40 мин
Порции:	4 шт

Пошаговая инструкция

1. Сварить курицу в соленой воде. Остудить, нарезать кубиками.
2. Шампиньоны промыть и нашинковать. Обжарить с растительным маслом минут 10-15.
3. Яйцо сварить вкрутую, охладить. Отчистить от скорлупы, мелко нарезать.
4. Куриное филе перемешать с майонезом, выложить на тарелку.
5. Выложить остальные слои: жареные грибы, яйцо, майонез, сыр.
6. Можно сразу подавать к столу, настаивать салат не нужно.

Фотогалерея

Салат с копченой куриной грудкой и свежим огурцом, слоями

Копченое мясо, само по себе обладает ярким и неповторимым вкусом, а салат где главной составляющей является копченая куриная грудка, обладает восхитительным ароматом и вкусом, что способен запомниться надолго.

Ингредиенты:

• Копченое куриное мясо (грудка) – 300 гр.;
• Грибы – 200 гр.;
• Яйца – 5 шт.;
• Огурец – 3 шт.;
• Зелень;
• Для украшения перепелиные яйца;
• Майонез.

Грибы предварительно отвариваются и нарезаются мелкими кубиками. Лучше всего подойдут шампиньоны. Но, их вполне можно заменить белыми грибами. В таком случае, салат приобретет более насыщенный грибной вкус. Дальше, нужно порезать тоненькой соломкой копченую куриную грудку. Выкладываем порезанную курицу в форму и сбрызгиваем майонезом.

После этого, укладываем грибы и также поливаем их майонезом. Очень вкусно получается, если грибы прожарить с луком.

Третий шар – яйца. Их трем на крупной терке.

Последним слоем выкладываются огурцы порезанные тоненькой соломкой. Их аналогично всем предыдущим коржами заливаем майонезом.

Сверху посыпаем салат зеленью и украшаем половинками перепелиных яиц.

Салат готов, перед подачей его нужно убрать на 20 минут в холодильник.

Салат из жареной курицы с шампиньонами и помидорами

Легкий, сытный и красочный салат может быть отдельным блюдом или прекрасной начинкой для тарталеток. Делать такую закуску можно для торжественного мероприятия или семейного ужина.

Ингредиенты

• куриное филе – 300 г;
• шампиньоны – 300 г;
• помидоры – 250 г;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• лук репчатый – 150 г;
• майонез – 200 г;
• зелень – 1 пучок.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:	145.3 ккал
Белки:	7.5 г
Жиры:	11.7 г
Углеводы:	2.6 г
Время приготовления:	40 мин
Порции:	6 шт

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе порезать, обжарить до готовности, посолить.
2. Грибы помыть, нашинковать дольками.
3. Лук мелко покрошить, обжарить на сковороде.
4. К луку добавить грибы. Потушить еще минут 10-12.
5. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Можно их заменить помидорами черри.
6. Приготовить блинчики. Взбить яйца, добавить соль. Блинчики обжарить с двух сторон, нарезать соломкой.
7. Покрошить зелень, добавить к взбитым яйцам, хорошо перемешать.
8. Все смешать в миске, заправить майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.

Фотогалерея

Салат на праздник

Чтобы разнообразить свое праздничное меню, приготовьте этот салат — вкусно, просто и доступно.

Ингредиенты:

• Грибы – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Куриное филе – 300 г
• Грецкий орех – 200 г

Приготовление:

Куриное филе опускаем в подсоленную воду и варим до полной готовности. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем их с мелко порубленным луком. Взобьем яйца и обжарим блинчики.

Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Мясо курицы разберем на волокна. Блинчики нарезаем соломкой.

Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Слоеный салат с шампиньонами, копченой курицей и сыром

Простой рецепт салата с жареными грибами. Красивое и легкое украшение блюда сделает его центром праздничного стола.

Ингредиенты

• копченое филе курицы – 2 штуки;
• шампиньоны – 300 г;
• яйца куриные – 6 штук;
• огурец свежий – 1 штука;
• сыр твердый – 100 г;
• лук репчатый -1 штука;
• майонез – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:	207.4 ккал
Белки:	17.2 г
Жиры:	15.1 г
Углеводы:	0.7 г
Время приготовления:	30 мин
Порции:	8 шт

Пошаговая инструкция

1. Шампиньоны промыть, нарезать дольками. Лук мелок нашинковать.
2. Обжарить грибы с луком на растительном масле до готовности.
3. Копченое филе нарезать кубиком.
4. Огурец порезать соломкой.
5. Яйца натереть на крупной терке или нарезать.
6. Сыр потереть на мелкой терке.

Выкладываем салат слоями:

• курица;
• грибы с луком;
• свежий огурец;
• яйца;
• сыр.

После курицы и огурца салат промазать майонезом.

Салат можно украсить огурцами или пластинками маринованных шампиньонов.

Видео

На видео от канала «Плюшки Ватрушки» продемонстрировано, как пошагово приготовить салат с шампиньонами, копченой курицей и сыром.

С корейской морковкой, курицей и грибами

Настоящая леди из ничего может соорудить шляпку, салатик и скандал. Эта истина не потеряла своей актуальности до наших дней. Пусть всё не так однозначно со шляпками, но в остальном-то мы совсем не изменились! Каждый салат – объект для выдумки и импровизации.

Главное – соблюсти сбалансированный состав: белки в виде куриного мяса, грибов и сыра, витамины и микроэлементы в моркови и зелени, дополненные жирной майонезной заправкой.

В этом салатике:

• отварное филе куриной грудки;
• морковь по-корейски – 100 г;
• сыр – 100 г;
• свежие шампиньоны – 200 г;
• свежая зелень укропа.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Свежие грибы порежьте на пластинки. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

2. Куриное мясо разрежьте на кусочки или порвите руками на волокна.

3. Сыр перетрите на крупной тёрке.

4. Сформируйте салат из подготовленных продуктов. Каждый слой промазывайте майонезом. Располагайте их в следующем порядке:

• куриное мясо;
• корейская морковь;
• свежие грибы;
• сыр.

5. Украсьте салатик свежей зеленью.

Салат с грибами и черносливом

Этот салатик очень просто приготовить. Оригинальное сочетание продуктов придает блюду пикантный, хорошо узнаваемый вкус.

Ингредиенты

• куриное филе — 200 г;
• шампиньоны свежие — 250 г;
• чернослив — 250 г;
• картофель отварной — 2 штуки;
• яйца куриные — 3 штуки;
• сыр — 150 г;
• огурец свежий — 1 штука;
• майонез — 200 г;
• специи — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:	212.3 ккал
Белки:	9.1 г
Жиры:	15.2 г
Углеводы:	10.4 г
Время приготовления:	40 мин
Порции:	6 шт

Пошаговая инструкция

1. Чернослив замочить в кипятке на 15 минут.
2. Куриное мясо разрезать на мелкие кусочки, обжарить со специями и растительным маслом.
3. Картофель порезать, не мелко.
4. Шампиньоны порезать дольками, обжарить на сковороде.
5. Слои салата выложить в следующем порядке: чернослив, куриное мясо, майонез, затем картофель, майонез и грибы.
6. Натереть на мелкой терке яйца, выложить поверх грибов, пропитать соусом.
7. Сверху посыпать тертым сыром, смазать майонезом. Украсить крупно тертым огурцом.

Видео

Сделайте шедевр из курицы и грибов, следуя видеорецепту от пользователя Балуем Животики.

Лесной салат: курица, грибы, орехи

Ингредиенты:

• куриное филе: 400 гр;
• свежие шампиньоны: 400 гр;
• яйца: 4 штуки;
• сыр: 150 гр;
• репчатый лук: 2 головки;
• грецкие орехи: 100 гр;
• растительное масло, соль, майонез: по вкусу.

Рецепт:

1. Курицу отварите в солёной воде до полной её готовности. Порежьте её на кусочки.
2. Грибы нарежьте пластинками.
3. Лук порежьте кубиками и пережарьте его на растительном масле.
4. Грибы сначала обжарьте отдельно от лука до золотистого цвета, а затем соедините лук с грибами и пожарьте их вместе ещё минут 5. Посолите.
5. Яйца порежьте кубиками.
6. Орехи измельчите.
7. Половину курицы перемешайте с майонезом, выложите в салатницу.
8. Слегка присыпьте этот слой орехами и смажьте майонезом.
9. Слой яиц — майонез.
10. Слой грибов — майонез.
11. Слой тёртого сыра — майонез.
12. Повторить все слои ещё раз.

Лесной салат из курицы, грецких орехов и грибов очень необычен по вкусу, но в том и состоит его изюминка и прелесть.

Салат с солеными огурцами, с курицей и с шампиньонами

Салат, приготовленный по этому рецепту не останется незамеченным. Интересное сочетание ингредиентов делают эту закуску очень нежной, сытной и пикантной.

Ингредиенты

• куриное филе – 500 г;
• шампиньоны – свежие – 500 г;
• огурцы соленые – 5 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• орехи грецкие — 100 г;
• лук репчатый – 2 средние головки;
• майонез (по вкусу);
• соль, перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:	141.6 ккал
Белки:	5 г
Жиры:	12.5 г
Углеводы:	2.2 г
Время приготовления:	30 мин
Порции:	6 шт

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе отварить, остудить, разделить на волокна.
2. Грибы помыть, нарезать дольками. Обжарить на сковороде с растительным маслом и луком, посолить.
3. Соленые огурцы нарезать на четвертинки.
4. Из яиц сделать тонкие омлетики, разрезать их на полоски.
5. Все ингредиенты смешать в миске, заправить майонезом, тщательно перемешать.

Видео

На видео от канала «Домашний ресторан» представлено пошаговое приготовление салата с грибами и курицей.

Салат Каприз

Готовить этот салат можно на любое торжество, в том числе и на Новый год.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1шт.
• Лук – 1шт.
• Грибы – 300г
• Окорочок – 1 шт.

Приготовление:

Окорочок отварить в подсоленной воде. Яйца отварить вкрутую. Морковь натрем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами. Грибы нарезаем крупно, процессе жарки они значительно уменьшиться.

Обжарим морковь с половиной луковицы. Затем на этой же сковороде обжарим грибы с оставшейся половиной луковицы.

Картофель натрем на крупной терке. Мясо нарезаем на кубики. Отделим желтки от белков. Натрем на белки и желтки на крупной терке.

Теперь каждый продукт перемешаем с одной столовой ложкой майонеза, так салат получиться сочнее. Теперь приступаем к выкладке салата.

Первым слоем выкладываем картофель, затем окорочок, следом морковь, грибы, белки и посыпаем салат желтками.

Салат с курицей, шампиньонами и ананасами

Этот салат с курицей и с шампиньонами удивит своим необычным сочетанием ингредиентов. Плюс этого блюда в том, что ему не нужно настаиваться в холодильнике, его можно сразу подавать на стол. Для украшения можно использовать колечки ананаса.

Ингредиенты

• куриная грудка – 500 г;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• ананас консервированный – 1 банка;
• сыр «Пармезан» — 200 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• майонез – 250 г;
• кинза – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:	245.1 ккал
Белки:	14.2 г
Жиры:	19.1 г
Углеводы:	4.2 г
Время приготовления:	30 мин
Порции:	6 шт

Пошаговая инструкция

1. Куриное мясо отварить в соленой воде, дать остыть. Измельчить на кубики.
2. Грибы помыть, порезать ломтиками. Пожарить на растительном масле.
3. Ананасы открыть, слить жидкость, нарезать.
4. Обжарить грецкие орехи, удалить шелуху.
5. Сыр потереть на крупной терке.
6. Кинзу покрошить.
7. Все ингредиенты смешать в миске. Заправить майонезом, присыпать солью, перцем по вкусу.

Видео

На видео продемонстрировано, как вкусно приготовить салат с курицей и шампиньонами «Сытый кум». Ролик предоставлен каналом «Кулинарные рецепты».

«Гнездо глухаря» с жареными шампиньонами и курицей

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4-5.

Ингредиенты для «гнезда»:

• курица копченая – 300 г;
• белки яиц – 2 шт.;
• шампиньоны жареные – 200 г;
• картошка – 2 шт.;
• майонез – 70-80 г;
• листья салата – 4-5 шт.;
• масло растительное – сколько потребуется;
• соль – по вкусу.

Состав «яиц»:

• сырки плавленые – 2 шт.;
• желтки яиц – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• укроп – 5-7 веточек.

Как я готовлю:

1. Соединяю разобранную на волокна курицу, жареные грибы и порезанные кубиками белки, солю и заправляю майонезом.
2. Режу картошку тонкой соломкой или шинкую на крупной «корейской» терке, а затем обжариваю до золотисто-коричневого цвета на растительном масле. Его должно быть столько, чтобы «стружка» плавала. Затем вылавливаю ее шумовкой и помещаю в дуршлаг.
3. Разминаю вилкой плавленые сырки, добавляю растертые желтки, давленый чеснок и мелко порубленный укроп, перемешиваю. Скатываю из этой массы 4-5 «яиц».
4. На плоское блюдо стелю салатные листья, распределяю сверху смесь из курицы, грибов и белков, делая посередине углубление.
5. Обсыпаю «гнездо» отцеженной от лишнего жира и остывшей картофельной стружкой, а в .

Подавать такой салат можно сразу же. Попробуйте, и вы убедитесь, что ничего сложного в его приготовлении нет.

Распечатать Pin Рецепт

Куриный салат с шампиньонами и фасолью

Очень простое в приготовлении блюдо, при этом сытное и вкусное. Прекрасный вариант ужина или обеда.

Ингредиенты

• куриное филе – 500 г;
• шампиньоны консервированные – 1 банка;
• фасоль консервированная красная – 1 банка;
• майонез – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность:	158.2 ккал
Белки:	12.8 г
Жиры:	10.1 г
Углеводы:	3.9 г
Время приготовления:	30 мин
Порции:	6 шт

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе сварить, дать остыть. Нарезать кубиком.
2. Консервированные грибы и фасоль открыть, слить жидкость. Добавить к курице.
3. Заправить майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.

Загрузка …

Фотогалерея

Салат с Лисичками

Скоро начнется сезон лисичек, а значит можно приготовить этот салат, он настолько вкусный, что непременно станет очень востребован у вас в семье.

Ингредиенты:

• Лисички – 700 г
• Цветная капуста – 1 вилок
• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Курицу – 200 г
• Чеснок
• Зелень

Приготовление:

Прежде всего, хорошо проем грибы и нарезаем на произвольные кусочки. На разогретую сковороду нальем немного масла и обжарим грибы.

Капусту разберем на соцветия, отправляем капусту в кипящую подсоленную воду до мягкости. Морковь нарезаем на небольшие кусочки. Кабачок нарезаем на кусочки. Когда из грибов выпариться лишняя жидкость добавим к ним лук. Обжарим грибы и лук до золотистого цвета. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать на кубики. На другой сковороде обжарим цветную капусту, морковь и кабачок до мягкого состояния. Овощи солим и перчим.

Зелень мелко порубить.

Все ингредиенты смешать, и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Видео

Потрясающе вкусный и необычный салат в видео от пользователя Калнина Наталья.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Статья была полезнаПожалуйста, поделитесь информацией с друзьями

Да (100.00%)

Нет

X

Пожалуйста, напишите, что не так и оставьте рекомендации по статье

Отменить ответ

Оценить пользу статьи: (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)