Салат из морепродуктов с авокадо, огурцом и яйцами

4

Приготовил : Ира Cамохина

24.02.2018 Время приготовления: 30 мин

Витаминно-минеральный состав авокадо бьёт все рекорды. Перед вами прекрасный рецепт вкусного и здорового завтрака, не откладывайте его приготовление на потом, попробуйте как можно скорее!

Яичница с плодами авокадо на сковороде

Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:

• куриные яйца (4 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• томаты (2 шт.);
• соль, специи (по 1 щепотке);
• свежая зелень (петрушка, укроп);
• оливковое или рапсовое масло (2 ст. л.).

Требуется очистить фрукт от кожицы и косточки, разрезать на ломтики. Томаты нарезаются кубиками и обжариваются с авокадо в течение нескольких минут. Сверху выкладывается часть нарезанного фрукта дольками в форме веера. В блюдо добавляются сырые яйца, посыпаются приправами. Яичница готовится под крышкой 3-5 минут. Подается к столу посыпанной нашинкованной зеленью или натертым сыром.

Для приготовления питательной яичницы с авокадо на 4 порции (к обеду, ужину) потребуется следующий набор продуктов:

• брокколи (200 г);
• зеленый горошек (200 г);
• стручковая фасоль (200 г);
• куриные яйца (4 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• брынза (100 г);
• кабачок (½ шт.).
• перец болгарский (1 шт.);
• репчатый лук (½ шт.);
• чеснок (2 зубчика);
• оливковое или рапсовое масло (2 ст. л.);
• свежая зелень;
• соль, перец душистый.

Требуется помыть помидоры, залить подогретой водой, спустя 3 минуты откинуть на дуршлаг, снять кожицу и порубить овощ. Необходимо нарезать перец и кабачок ломтиками, обжарить в сковороде, затем в течение 5 минут тушатся фасоль и брокколи.

В сковороде обжариваются нашинкованные лук и чеснок, в обжарку включают подготовленные овощи и тушат 3-5 минут, приправляют солью и перцем. В массе делается углубление, в которое помещаются яйца. Яичницу украшают ломтиками авокадо, брынзы, перьями лука, специями. Блюдо выдерживается при небольшой температуре до готовности, подается посыпанным зеленью.

Диетический салат из авокадо

Популярностью пользуется и этот салат, которые выделяется слегка пряным, острым вкусом. Перечень нужных продуктов выглядит следующим образом:

• четыре яйца;
• два плода авокадо;
• немного йогурта для заправки (нужно брать натуральных, без подсластителей);
• майонез (столовая ложка);
• бальзамический уксус (неполная столовая ложка);
• 1-2 зубчика чеснока;
• тонкий лаваш или хлебные сухари;
• специи.

Сначала нужно отварить яйца, очистить их, отделить белки от желтков. Желтки нужно перетереть с помощью вилки. С авокадо также нужно удалить кожицу (и косточку, разумеется) и нарезать. Кстати, для того чтобы мякоть плода не темнела, ее стоит сбрызнуть лимонным соком. Белки нарезают мелкими кубиками.

Теперь можно приступать к приготовлению соуса. Для этого майонез, уксус и йогурт тщательно перемешивают, добавляют к ним специи и измельченный (пропущенный сквозь пресс) чеснок. Соус нужно довести до однородной консистенции. Кстати, готовить его и заправлять салат лучше за 20-30 минут до подачи к столу. Полученную смесь выкладывают на кусочки хлеба или сухари. Можно также смазать им лаваш, после чего скрутить в маленькие рулетики. Блюдо украшают зеленью, тертым желтком или перьями зеленого лука.

Яичница в духовке

Яичница в авокадо готовится по следующему рецепту:

• куриные яйца (2 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• сыр (50 г);
• перец, соль.

Необходимо очистить плод, разделить на 2 части, убрать мякоть из центра, оставив бортики. В подготовленные формы разбиваются яйца, их присыпают тертым сыром, солят, перчат. Затем помещают плоды на противень в духовку и выпекают 10 минут при температуре +200°С. Не рекомендуется перегревать блюдо.

Для питательного блюда на 2 порции для завтрака потребуются следующие компоненты:

• авокадо (2 шт.);
• болгарский перец (1 шт.);
• шпинат (20 г);
• яйца (4 шт.);
• черный перец, соль.

Необходимо очистить плод, разрезать на 2 части, вынуть мякоть (1-2 см). Затем шинкуется болгарский перец и шпинат. Авокадо выкладывается в посуду и ставится на противень. В половинки разбиваются яйца, помещаются перец и шпинат, блюдо приправляют специями и выпекают в духовке 15-20 минут.

Для диетического варианта яичницы потребуются:

• перепелиные яйца (4 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• специи.

Требуется ополоснуть фрукт, почистить, убрать мякоть ложкой. В емкости разбиваются яйца, блюдо перчат, солят, помещают в емкость и устанавливают в духовку, выпекают на протяжении 10 минут при температуре +200°С.

Наполненное витаминами и микроэлементами блюдо не включает масла, поэтому может использоваться в ежедневном рационе, помогает снизить массу тела.

Яйца с беконом

Для питательной яичницы потребуются:

• авокадо (1 шт.);
• яйца (2 шт.);
• бекон (2-3 куска);
• сыр (50-70 г);
• перец;
• соль.

Необходимо очистить плод, разрезать на 2 половинки, убрать часть мякоти. Бекон нарезается ломтиками, обжаривается в сковороде с тефлоновым покрытием без добавления жиров и помещается в разрезанные плоды. Сверху разбиваются яйца, блюдо необходимо поперчить, посолить и выпекать в духовке 10-15 минут при температуре +180°С.

Для другого рецепта необходимы:

• яйца (2 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• шпинат (60 г);
• помидоры черри (3-4 шт.);
• бекон (2 ломтика);
• перемолотый красный перец, соль;
• кориандр;
• листовой салат;
• масло оливы (2 ст. л.).

Необходимо почистить плод, разрезать на кубики. Шинкуются помидоры и шпинат и обжариваются на оливковом масле. В блюдо добавляют яйца, приправы и выпекают на сковороде 10 минут, сверху посыпают зеленью и подают к столу.

Яйцо пашот с авокадо

Это блюдо также пользуется популярностью, да и выглядит оригинально. Список ингредиентов следующий (на две порции):

• два яйца;
• два ломтика хлеба (лучше брать цельнозерновой);
• авокадо;
• сыр (грюйер);
• 100 г помидоров (более предпочтительны томаты черри);
• специи (перец, соль, тимьян, базилик).

Готовить закуску на самом деле просто.

• Сначала готовим яйца пашот. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой. Как только на дне емкости появятся первые пузырьки, яйцо нужно вылить в воду через закрученную воронку. Готовится оно примерно 2-3 минуты.
• За это время ломтики хлеба можно подрумянить в тостере. Аккуратно разрежьте авокадо, вилкой извлеките мякоть и ею смажьте тосты.
• Приготовленные яйца выложите на хлеб, посыпьте тертым сыром, травами, специями.

Тосты с авокадо и яйцом нужно подавать горячими. Тарелку рекомендуется украсить черри (они, кстати, идеально дополнят вкус бутерброда).

Яичница на хлебе

Для приготовления оригинального рецепта яичницы на хлебе потребуются:

• яйца (2 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• отрубной или ржаной хлеб (2 куска);
• оливковое или рапсовое масло (50-60 г);
• сок лайма или лимона (1 ст. л.);
• соль, специи.

Требуется очистить плод, мякоть перетереть в блендере, перемешать с маслом и соком лимона до состояния пасты, поместить в холодильник на 10-15 минут. В кусках хлеба делаются выемки, формы смазывают маслом, обжаривают на сухой сковороде до золотистой корочки. В емкости из хлеба разбивают яйца, приправляют их солью, специями, обжаривают на небольшом огне 5-7 минут. За 1-2 минуты до приготовления на яичницу сверху помещают пасту из авокадо и томят под крышкой до готовности.

Для следующего рецепта потребуются:

• авокадо (1 шт.);
• яйца (2 шт.);
• ржаной хлеб (2 куска);
• рукола;
• ветчина (2 куска);
• перец, соль;
• масло оливы (2 ст. л.).

Требуется сделать тосты, остудить. Плод авокадо очищается, разрезается на тонкие ломти и обжаривается с яйцами. Яичница выкладывается на хлеб, сверху размещается ветчина. Сверху тосты приправляют оливковым маслом, солью и перцем.

Блюдо подается к столу горячим, посыпанным нашинкованной зеленью.

Для приготовления сытного блюда для обеда потребуется следующий набор продуктов:

• авокадо (1 шт.);
• отрубной хлеб;
• оливковое масло (20 г);
• творожный сыр (100 г);
• сметана (2 ст. л.);
• чеснок (1 зубчик);
• лимон (¼ шт.);
• свежий огурец (1 шт.);
• яйца (2 шт.);
• красный перец (1 шт.);
• свежий салат (2 листа);
• соль, специи.

Требуется очистить авокадо, перец и нарезать их. Компоненты обжариваются на оливковом масле в сковороде с яйцами, приправляются чесноком, специями. Огурец нарезают, измельчают на терке. Составы смешиваются с остальными компонентами, специями. Ломтики хлеба намазываются маслом, обжариваются в духовке до румяной корочки. Яичницу выкладывают на хлеб, сверху блюдо украшается соусом, ломтиками огурцов, зеленью, листьями салата.

Тосты с кусочками авокадо

Тосты с авокадо станут спасением для тех, кто хочет питаться вкусно и правильно, но при этом не успевает приготовить полноценный завтрак. К хлебу и авокадо можно добавлять другие ингредиенты, всё зависит от богатства фантазии и вкуса.

На приготовление уйдёт 10 минут.

Ингредиенты:

• 4 ломтика хлеба для тостов;
• 2 авокадо;
• ½ банки творожного сыра – рикотта, филадельфия;
• 1 болгарский перец;
• соль и специи.

Приготовление:

1. В тостере приготовьте тосты. Если нет тостера, обжарьте хлеб с двух сторон на сухой сковороде до хрустящей корочки.
2. Авокадо очистите, удалите кость. Нарежьте каждую половинку поперёк мелким полукругом.
3. Дайте тостам немного остыть, намажьте толстым слоем творожного сыра.
4. На творожный сыр выложите кусочки авокадо.
5. Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки. Нарежьте кольцами.
6. Кольца болгарского перца положите сверху на авокадо, посолите и добавьте любимые специи.

Яичница в корзинках из плодов авокадо с помидорами и сыром

Готовим яичницу в корзинках по следующему рецепту:

• перепелиные яйца (3 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• томат (1 шт.);
• бекон (3-4 куска);
• сыр (65 г);
• перец, соль (по 1 щепотке).

Требуется почистить плод, подготовить корзинки. Мясо обжаривается на сковороде, помидоры шинкуют, сыр измельчают на терке. В формы выкладывают бекон, яйца, специи, сыр, свежую зелень и выпекают в духовке при +180°С на протяжении 10-15 минут.

Для следующего рецепта потребуются:

• авокадо (2 шт.);
• помидоры (2 шт.);
• сок лимона (2 ч. л.);
• куриные яйца (4 шт.);
• репчатый лук (1/4 шт.);
• сыр (60 г);
• оливковое масло (1 ч. л.);
• пряные травы (кинза, петрушка, укроп).

Требуется разделить плод на 2 части, ложкой достать мякоть, смешать ее с соком лимона, маслом, нарезанными ломтиками помидорами, нашинкованным луком, ароматными травами. Авокадо фаршируются подготовленной смесью, наполняются яйцами, присыпаются тертым сыром. Корзинки помещают в посуду, смазанную маслом, затем выкладывают на противень и выпекают при температуре +300°С около 7-10 минут. Можно готовить блюдо в микроволновке, потребуется 4-5 минут.

Салат с огурцом и авокадо

Данное блюдо порадует насыщенным вкусом. Основными компонентами блюда являются авокадо, огурец, яйцо (всего по две штуки). Также вам понадобятся 2-3 зубчика чеснока, немного сока лимона, растительное масло и специи. Готовить салат просто.

• Огурцы нарезаем на мелкие кубики (если плоды молодые и свежие, то можно оставить кожицу).
• Плоды авокадо также нужно очистить от шкурки, удалить косточку и нарезать, после чего сбрызнуть свежим соком лимона.
• Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, измельчить.
• Чеснок нужно мелко нарезать или пропустить сквозь чесночницу.
• Теперь все ингредиенты можно смешать, добавить соль, перец или другие любимые специи, заправить все растительным маслом.